Recetas fáciles: Cómo hacer hummus delicioso en casa

Cómo hacer hummus: una deliciosa y saludable opción de aperitivo o aderezo que ha ganado popularidad en todo el mundo. Este sabroso puré de garbanzos ha sido un pilar de la cocina mediterránea durante siglos y ahora es fácilmente accesible en la mayoría de los supermercados. Sin embargo, sorprenderás a tus invitados y te llenaras de autosatisfacción al aprender a hacer este popular meze en la comodidad de tu propia cocina. En este artículo, te mostraremos una receta paso a paso de cómo hacer hummus casero, para que puedas disfrutar de su cremosidad y sabor increíblemente indomable en cualquier momento que desees. ¡Así que toma tus ingredientes, tu procesador de alimentos y prepárate para adentrarte en el irresistible mundo del hummus casero!

Aspecto Receta tradicional Receta rápida
Tiempo de preparación 24 horas 10 minutos
Ingredientes Garbanzos, tahini, ajo, aceite de oliva, limón, sal, comino Garbanzos enlatados, tahini, ajo, aceite de oliva, limón, sal, comino
Sabor Sabroso, suave Sabroso, suave
Textura Cremoso Cremoso
Presentación Decorado con aceite de oliva y pimentón Decorado con aceite de oliva y pimentón
Acompañamientos Pan de pita, verduras crudas Pan de pita, verduras crudas

Cómo hacer hummus casero

El hummus es un delicioso plato de origen oriental que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Se trata de un dip o una pasta a base de garbanzos cocidos y otros ingredientes, como el tahini (pasta de sésamo), ajo, jugo de limón, aceite de oliva y especias. Es fácil de hacer y perfecto para servir como aperitivo, tentempié o incluso como parte de un plato principal. En este artículo encontrarás diferentes recetas de hummus, ideas creativas, consejos para servir y acompañar, beneficios para la salud y curiosidades sobre esta deliciosa preparación.

Receta fácil de hummus de garbanzos

Esta es la receta clásica de hummus de garbanzos, perfecta para empezar. Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Especias opcionales, como comino o pimentón

Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Añade más aceite de oliva si es necesario. Prueba y ajusta el sabor agregando más sal o jugo de limón según tu preferencia. Sírvelo en un plato o tazón, espolvorea con un poco de pimentón y rocía un poco de aceite de oliva por encima antes de disfrutarlo con pan de pita, zanahorias o cualquier otro acompañamiento que te guste.

Delicioso hummus de remolacha

Si quieres darle un toque de color y sabor extra a tu hummus, prueba esta variante de remolacha. Además de los ingredientes básicos del hummus clásico, necesitarás:

  • 1 remolacha cocida
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • Perejil fresco para decorar

Simplemente añade la remolacha cocida junto con los demás ingredientes en el procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Decora con perejil fresco antes de servir. Este hummus de remolacha no sólo es delicioso, sino que también tiene un color vibrante que lo hace aún más atractivo.

Hummus de berenjena: una variante deliciosa

Si eres fanático de la berenjena, debes probar esta variante de hummus. Para hacerlo, necesitarás los siguientes ingredientes adicionales:

  • 1 berenjena asada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Media cucharadita de comino
  • Una pizca de sal

Pela la berenjena asada y añádela al procesador de alimentos junto con los otros ingredientes. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Agrégale más aceite de oliva si es necesario. Puedes decorar con un poco de pimentón y aceite de oliva antes de servir. Este hummus de berenjena tiene un sabor ahumado y delicioso que seguramente te encantará.

Cómo hacer hummus sin tahini

A veces no tienes tahini en casa o simplemente no te gusta su sabor. No te preocupes, puedes hacer hummus igualmente delicioso sin él. Aquí te presento una receta de hummus sin tahini:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • Salsa de yogur (opcional)
  • Sal y especias al gusto

Mezcla todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Ajusta el sabor agregando más sal, limón o especias según tu preferencia. Si quieres darle un toque extra de cremosidad, puedes agregar una cucharada de salsa de yogur. Sirve el hummus sin tahini y disfruta con tus acompañamientos favoritos.

Cómo preparar hummus de lentejas

Si estás buscando una alternativa al hummus de garbanzos, puedes probar esta versión con lentejas. Necesitarás los siguientes ingredientes adicionales:

  • 400 g de lentejas cocidas
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y especias al gusto

Muele las lentejas cocidas en el procesador de alimentos hasta obtener una consistencia similar a la del hummus. Añade los demás ingredientes y mezcla bien. Ajusta el sabor añadiendo más sal, limón o especias según tu gusto. Sirve el hummus de lentejas con un chorrito de aceite de oliva por encima y acompáñalo con zanahorias, pan de pita u otros alimentos de tu elección.

Cómo hacer hummus con harina de garbanzos

Si no tienes garbanzos cocidos a mano, puedes hacer hummus con harina de garbanzos. Aquí está la receta:

  • 150 g de harina de garbanzos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y especias al gusto

Disuelve la harina de garbanzos en agua caliente hasta obtener una pasta espesa. Agrega los demás ingredientes y mezcla bien. Añade más agua caliente si es necesario para obtener la consistencia deseada. Prueba y ajusta el sabor según tu preferencia. Sirve tu hummus con harina de garbanzos y disfruta con tus acompañamientos favoritos. Esta versión es igualmente deliciosa y fácil de hacer.

Cómo hacer hummus en thermomix

Paso a paso para hacer hummus en thermomix

Si tienes una thermomix, hacer hummus será aún más fácil y rápido. Aquí tienes los pasos para prepararlo:

  1. Añade todos los ingredientes en el vaso de la thermomix: garbanzos cocidos, tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y especias.
  2. Programa la thermomix a velocidad 5 durante 30 segundos o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y obtengas la consistencia deseada.
  3. Sirve el hummus en un plato o tazón y decora con un chorrito de aceite de oliva y especias adicionales si lo deseas.
  4. ¡Disfruta tu hummus casero hecho en thermomix con tus acompañamientos favoritos!
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Ideas creativas para el hummus

Recetas gourmet de hummus

El hummus es un alimento versátil que se presta para experimentar y agregarle diversos sabores y texturas. Aquí te presento algunas ideas gourmet para llevar tu hummus al siguiente nivel:

  • Hummus de aceitunas: Agrega aceitunas negras o verdes al procesador de alimentos junto con los demás ingredientes para darle un sabor único y salado.
  • Hummus picante: Añade chiles o salsa picante al hummus para un toque de calor y sabor extra.
  • Hummus de hierbas: Mezcla tu hummus con hierbas frescas como cilantro, perejil o albahaca para un sabor herbal refrescante.
  • Hummus de nueces: Agrega nueces picadas (como almendras o pistachos) al hummus para aportar textura y un sabor crujiente.

Estas son solo algunas ideas, ¡no tengas miedo de ser creativo y experimentar con tus propios ingredientes y sabores!

Diferentes sabores de hummus para probar

Aparte de las recetas gourmet mencionadas anteriormente, hay una amplia variedad de sabores de hummus que puedes probar. Aquí hay algunos ejemplos:

  • Hummus de pesto
  • Hummus de curry
  • Hummus de espinacas
  • Hummus de pimientos asados
  • Hummus de zanahoria

La lista sigue y sigue. Incluso puedes crear tus propias combinaciones únicas de sabores según tus preferencias. ¡El límite es tu imaginación!

Consejos para servir y acompañar el hummus

Mejores acompañamientos para el hummus

El hummus es delicioso por sí solo, pero también puedes disfrutarlo con una variedad de acompañamientos. Aquí tienes algunos de los mejores:

  • Pan de pita
  • Crudités de verduras (como zanahorias, pepinos, apio, pimientos)
  • Galletas saladas o pretzels
  • Tostadas
  • Palitos de pan

Estos acompañamientos le dan al hummus una textura y sabor adicionales, y son perfectos para disfrutarlo como aperitivo o tentempié.

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Cómo presentar el hummus de manera atractiva

Además de elegir los acompañamientos adecuados, también puedes presentar el hummus de manera atractiva para impresionar a tus invitados. Aquí tienes algunas sugerencias:

  • Sirve el hummus en un plato o tazón hermoso y colócalo en el centro de una tabla de quesos rodeado de diferentes acompañamientos.
  • Decora el hummus con ingredientes adicionales, como un chorrito de aceite de oliva, hierbas frescas picadas, una pizca de especias o semillas de sésamo.
  • Agrega un toque de color con ingredientes como pimentón ahumado, perejil fresco, remolacha en rodajas o aceitunas.
  • Utiliza recipientes pequeños individuales para servir el hummus, y coloca una cucharita o un palito de pan en cada uno.

Recuerda, la presentación es importante, así que diviértete creando un plato atractivo y apetitoso con tu hummus casero.

Beneficios para la salud del hummus

Propiedades nutricionales del hummus

El hummus es un alimento muy saludable debido a sus ingredientes principales, los garbanzos y el tahini. Estos son los principales nutrientes que encontrarás en el hummus:

  • Proteínas: Los garbanzos son una fuente excelente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para veganos o vegetarianos.
  • Fibra: Los garbanzos y el tahini son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener un sistema digestivo saludable.
  • Grasas saludables: El aceite de oliva y el tahini proporcionan grasas saludables que son beneficiosas para el corazón.
  • Minerales: El hummus es una buena fuente de minerales como hierro, magnesio, calcio y zinc. Estos minerales son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
  • Vitaminas: El hummus también contiene vitaminas del grupo B, vitamina E y vitamina K.

No sólo es delicioso, sino que el hummus también es una opción saludable para incluir en tu dieta regularmente.

Beneficios para la salud al incluir hummus en tu dieta

Ahora que conoces las propiedades nutricionales del hummus, aquí tienes algunos beneficios para la salud al incluirlo en tu dieta:

  • Ayuda a mantener un peso saludable debido a su contenido de fibra y proteínas, que promueven la saciedad y evitan los picoteos innecesarios.
  • El hummus es una buena opción para controlar los niveles de azúcar en la sangre, ya que proporciona carbohidratos de bajo índice glucémico.
  • Contribuye a la salud digestiva gracias a su contenido de fibra, que favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
  • Es una excelente fuente de energía sostenida debido a los carbohidratos complejos de los garbanzos.
  • El hummus es rico en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y el envejecimiento prematuro.
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Aprovecha todos estos beneficios y disfruta del hummus como parte de una dieta equilibrada y saludable.

Curiosidades sobre el hummus

Recomendación: El hummus es una deliciosa opción culinaria llena de sabor y nutrientes. ¡No dudes en prepararlo en casa con ingredientes frescos y naturales! Puedes encontrar recetas y variaciones del hummus en línea, todo por un precio estimado de 2-4 euros por porción.

Vídeo sobre como hacer hummus


En resumen, aquí tienes un sencillo paso a paso para hacer tu propio hummus delicioso:

1. La clave está en los ingredientes: necesitarás garbanzos en lata, tahini (pasta de sésamo), ajo, zumo de limón, aceite de oliva, comino y sal.

2. En primer lugar, puedes enjuagar los garbanzos para quitarles el exceso de sal. Esto dará un mejor sabor al hummus final.

3. Luego, en un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, el tahini, el ajo picado, el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino y agregas un poco de sal y pimienta a tu gusto.

4. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y cremosa. Prueba la mezcla y ajusta los sabores si es necesario.

5. Si la consistencia está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o aceite de oliva para darle un poco más de suavidad.

6. Una vez que el hummus esté listo, sírvelo en un plato hondo y haz un pequeño hoyo en el centro. Rocía un poco de aceite de oliva extra sobre la superficie y agrega un toque de pimentón o comino para decorar.

7. ¡Ya está, puedes disfrutar de tu hummus casero como más te guste! Puedes acompañarlo con pan de pita, verduras cortadas en bastones o usarlo como aderezo para ensaladas.

El hummus es una receta simple de preparar y muy sabrosa. Y lo mejor de todo, ¡puedes personalizarlo a tu gusto agregando ingredientes extras como pimiento rojo asado, aceitunas, o incluso cilantro! Así que anímate y sorprende a tus amigos y familiares con un delicioso hummus casero. ¡Buen provecho!

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