Conserva de tomates casera: aprende cómo hacer tomates en conserva

Cómo hacer tomates en conserva: Aprende de manera fácil y práctica cómo preservar tus tomates para aprovecharlos durante todo el año. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacer tomates en conserva, asegurándote así de tener siempre a mano unos tomates frescos y deliciosos. Ya sea para salsas, guisos o simplemente para disfrutar de su sabor natural, ¡no te pierdas esta oportunidad de conservar la esencia de los tomates durante mucho más tiempo!

Método Dificultad Tiempo de preparación Costo
Enlatado en caliente Fácil 2 horas Bajo
Enlatado en frío Medio 4 horas Medio
Envasado al vacío Difícil 6 horas Alto
Confitado en aceite Fácil 3 horas Bajo

¿Cómo hacer tomates en conserva en casa?

Los tomates en conserva son una excelente manera de tener saborizantes naturales y saludables en la despensa durante todo el año. Ya sea que los utilices para hacer salsas, sopas o simplemente para darle un toque especial a tus platos, aprender a hacer tomates en conserva en casa te dará la satisfacción de saber exactamente qué ingredientes estás utilizando y te permitirá disfrutar de su sabor y frescura en cualquier momento.

Receta para hacer tomates en conserva al baño maría

Un método común y confiable para conservar los tomates es utilizando el baño maría. Aquí tienes una sencilla receta:

Ingredientes:

  • Tomates maduros
  • Sal
  • Agua caliente
  • Frasco de vidrio con tapa hermética

Paso a paso:

  1. Lava los tomates y retira los tallos.
  2. Escalda los tomates sumergiéndolos en agua caliente durante unos segundos y luego pásalos rápidamente por agua fría.
  3. Pela los tomates utilizando un cuchillo afilado o un pelador. Corta los tomates en cubos o en rodajas.
  4. Llena los frascos de vidrio con los tomates, dejando un centímetro de espacio libre en la parte superior.
  5. Añade sal al gusto y cierra los frascos herméticamente.
  6. Coloca los frascos en una olla grande con agua caliente, asegurándote de que estén cubiertos por al menos 2-3 centímetros de agua.
  7. Lleva el agua a hervor y cocina los frascos durante 40-45 minutos.
  8. Retira los frascos con cuidado y déjalos enfriar antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.

Cómo hacer tomate en conserva con thermomix

Si tienes una Thermomix, hacer tomate en conserva es aún más sencillo. Sigue estos pasos:

  1. Lava los tomates y retira los tallos.
  2. Coloca los tomates en el vaso de la Thermomix y tritúralos durante unos segundos a velocidad progresiva hasta obtener la consistencia deseada.
  3. Vierte el tomate triturado en una olla grande y añade sal al gusto.
  4. Cuece el tomate a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, removiendo de vez en cuando.
  5. Una vez listo, deja que el tomate se enfríe un poco antes de envasarlo en frascos de vidrio herméticos.
  6. Esteriliza los frascos y coloca el tomate en conserva dentro.
  7. Tapa los frascos y guárdalos en un lugar fresco y oscuro.
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Deliciosos tomates en conserva fritos

Los tomates en conserva fritos son perfectos para añadir un toque de sabor a tus platos. Sigue estos pasos para hacerlos:

  1. Corta los tomates en rodajas.
  2. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
  3. Fríe las rodajas de tomate hasta que estén doradas por ambos lados.
  4. Retira las rodajas de tomate de la sartén y déjalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  5. Coloca las rodajas de tomate en frascos de vidrio esterilizados y añade sal al gusto.
  6. Tapa los frascos herméticamente y guárdalos en la despensa.

Tomates en conserva de aceite: una receta fácil

Los tomates en conserva de aceite son una opción deliciosa para disfrutar en ensaladas, pastas y sándwiches. Sigue estos pasos para hacerlos:

  1. Lava los tomates y retira los tallos.
  2. Escalda los tomates sumergiéndolos en agua caliente durante unos segundos y luego pásalos rápidamente por agua fría.
  3. Pela los tomates utilizando un cuchillo afilado o un pelador. Corta los tomates en mitades o en rodajas.
  4. Cubre los tomates con aceite de oliva en un frasco de vidrio esterilizado, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
  5. Añade hierbas aromáticas como albahaca, orégano y ajo al frasco para darles un sabor extra.
  6. Tapa el frasco herméticamente y guárdalo en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas antes de consumirlos.

Cómo hacer tomates en conserva cherry

Los tomates cherry en conserva son excelentes para aperitivos, ensaladas y platos gourmet. Aquí tienes una manera sencilla de hacerlos:

  1. Lava los tomates y retira los tallos.
  2. Pincha cada tomate cherry con un palillo de dientes.
  3. Coloca los tomates en un frasco de vidrio esterilizado, dejando un centímetro de espacio libre en la parte superior.
  4. Añade sal y hierbas aromáticas al gusto.
  5. Vierte vinagre de vino blanco o de sidra en el frasco hasta cubrir los tomates.
  6. Tapa el frasco herméticamente y guárdalo en un lugar fresco y oscuro durante al menos 1 mes antes de consumirlos.
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Tomates secos en conserva: una opción sabrosa y duradera

Los tomates secos en conserva son versátiles y pueden ser utilizados para dar sabor a una variedad de platos. Aprende a hacerlos con estos pasos:

  1. Lava los tomates y retira los tallos.
  2. Corta los tomates en mitades o en rodajas.
  3. Coloca los tomates en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
  4. Esparce sal y hierbas aromáticas por encima de los tomates.
  5. Hornea los tomates a baja temperatura (alrededor de 90°C) durante 4-6 horas, hasta que estén secos pero aún flexibles.
  6. Deja enfriar los tomates secos y colócalos en frascos de vidrio esterilizados.
  7. Cúbrelos con aceite de oliva suficiente como para cubrirlos por completo.
  8. Tapa los frascos herméticamente y guárdalos en la despensa durante meses.

¡Ahora que conoces estas diferentes formas de hacer tomates en conserva, puedes disfrutar de su sabor durante todo el año! Recuerda siempre seguir las instrucciones cuidadosamente y utilizar frascos de vidrio esterilizados para garantizar la seguridad alimentaria. ¡Buen provecho!

como hacer tomates en conserva

Recomendación: ¡Descubre el arte de hacer tomates en conserva y disfruta de su sabor durante todo el año! Una opción saludable y deliciosa para preservar tus tomates frescos.

Precio estimado: 7,99 euros por frasco de conservas de tomate de 500 ml.

Vídeo sobre como hacer tomates en conserva


Así que ahí lo tienes, ¡tu guía de paso a paso para hacer tomates en conserva!

Paso 1: Lava y desinfecta tus tomates a conciencia. Asegúrate de quitarles cualquier suciedad y ramitas.

Paso 2: Corta los tomates en cuartos y retira la pulpa y las semillas. Puedes utilizar un cuchillo o incluso tus manos para realizar esta tarea.

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Paso 3: Esteriliza los frascos de conserva que vas a utilizar para mantener tus tomates frescos por más tiempo. Esto lo puedes hacer poniéndolos en agua hirviendo durante unos minutos o utilizando el proceso de esterilización en el lavavajillas.

Paso 4: Coloca los cuartos de tomate en los frascos esterilizados hasta que estén llenos pero sin llegar hasta el borde. Asegúrate de presionar suavemente los tomates con una cuchara o tenedor para eliminar el exceso de aire.

Paso 5: Añade una pizca de sal a cada frasco (opcional) para realzar los sabores naturales de los tomates. También puedes agregar hierbas como albahaca u orégano para darles un toque extra de sabor.

Paso 6: Tapa los frascos firmemente y colócalos en una olla grande con agua hirviendo. Asegúrate de que los frascos estén completamente sumergidos. Hierve durante al menos 30 minutos para asegurar una buena esterilización.

Paso 7: Después de hervirlos, saca los frascos del agua y déjalos que se enfríen a temperatura ambiente. Durante este tiempo, escucharás un clic que indicará que los frascos se han sellado correctamente.

Paso 8: Una vez que los frascos estén completamente fríos, guárdalos en un lugar fresco y oscuro. Esto ayudará a preservar los tomates en conserva durante meses, ¡así podrás disfrutarlos en cualquier momento!

Ahora tienes tu propia reserva de tomates en conserva caseros, perfectos para salsas, ensaladas o cualquier otra receta que se te ocurra. ¡Disfrútalos!

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